Несколько дней назад бродя по супермаркету набрел я на лоток с грунтовыми огурцами по цене - 17 ! рублей за кг.
Я аж прифигел от такой цены. И замыслил накормить контору, в которой я работаю, малосольными огурцами.
Итак.
9:00. В офисе только я и парочка моих коллег, девчонок, которые мне помогают. Нам понадобится:
6 листьев дубовых, 6 вишни, 6 черной смородины, 2 листа хрена, 5 долек чеснока покрошить мелко, 2 зонтика укропа, 2 ст ложки соли.
Это всё на 1 кг огурцов.
У нас было 2 кг огурцов, и все ингредиенты понятно дело обычно берутся на глаз. В данном случае все листья принесла одна из коллег, у нее на даче все это растет.
На дно емкости выкладываем листья и порезанный чеснок:
У огурцов отрезаем попки с двух сторон и выкладываем в емкость:
Далее надо залить рассолом. Если заливать холодными рассолом готовится долго - сутки, двое, но нам надо быстро поэтому заливаем крутым кипятком. Что бы не портить чайник (другого прибора для кипячения воды у нас в офисе нет), требуемое количество соли растворяем в кружке (видно на фотке выше) и залив эту кружку в емкость с огурцами заливаем все это доверху киятком:
Закрываем крышку и интенсивно трясем, что бы кружка рассола хорошо перемешалась с остальной водой.
И прячем к тумбочку, во-первых что бы никто раньше времени не схавал, а во вторых рассол должен остыть естественным образом.
12:00. в принципе огурцы уже готовы. Но они теплые, а теплые огурцы как-то голяк. Надо их охладить.
Переставляем в холодильник. Пресекаем все попытки их захавать.
15.55 Извещаем весь офис, что через пять минут будем есть малосольные огурцы. На кухне собирается жаждущая толпа.
16.00 Я реально никак не мог собрать горку что бы ее сфоткать, ее разбирали прямо из-под фотоапппарата, так и не удалось нормально сложить.
Кстати, обязательно нужен хлеб. Дарницкий, Столовый, а еще лучше Ржаной. Чего то еще под это дело не хватает... Ну да ладно...
Через 5 минут уже нечего было фоткать :) :
Хорошо успел попробовать :) Офигенно вкусно получилось. Образовалась очередь к моей коллеге на запись рецепта.
И все удовольствие за 60 рублей (34 огурцы и 26 хлеб).
Уже второй день подряд в конторе так делаем и каждый день аншлаг, а на завтра я даже под это дело получил финансирование :)
Удачи!