Условия: 6-макс стол, глубокие стэки (всем, вроде как, по шансам колить на сэт). Каждый, кому заходит карманная пара - смотрит флоп. Вычисляется вероятность коллизии двух и трех сэтов.
Выборка: 1 000 000 испытаний.

Итог:
Двое и более игроков получают карманки на префлопе примерно в 4,5% случаев.
На флопе сэт у двух и более игроков окажется в 0,05% общего количества случаев - 1,1% (fixed) для случая, когда известно у двоих и более карманки.

Не так уж редко: в одной раздаче из 2000 (fixed) на флопе два оппа будут иметь сэт. Правда, только в одной из 12000 (fixed) раздач мы должны оказаться тем, что снизу.

=====

Для 9-макс все чуть иначе.

Карманки на префлопе у двоих+: 9,51%
Два+ сэта на флопе от общего количества испытаний: 0,12%
Вероятность двух+ сэтов для случая, когда известно у двоих+ карманки: ~1,26%