В первой статье о сбалансированном питании мы изучили суточный набор необходимых для полноценной работы мозга полезных веществ и научились пepевoдить его в порции. Вторая статья посвящена приемам пищи.


***
Утро начинается не с кофе.


Проснувшись, выпейте стакан воды за полчаса до завтрака. Правильное начало дня.


Завтрак – важнейшая часть рациона. Именно поэтому к его планированию нужно подходить с должной ответственностью. Рассмотрим примеры «классических» завтраков.


Первый вариант:


Овсяная каша на воде (10 столовых ложек – 2 порции зерновых), ложка меда (0,5 порции сладкого), 2 чайных ложки измельченных орехов (0,5 порции, далее в скобках – соответствующий размер порции), изюм, курага (0,5п фруктов). Ломоть пшеничного хлеба (1п зерновых), ломтик сыра (0,5п молочного), сливочное масло (0,5п молочного).


Данный вариант завтрака – так называемый ленивый завтрак. Изобретать ничего не нужно, да и времени тратится по минимуму. Но в то же время такой завтрак отлично подходит для начала дня.


Второй вариант:


Нежирный творог (до 2%) (1,5п) с изюмом (0,25п), курагой (0,25п), сахаром (0,5п) и сметаной (0,5п). Ломоть хлеба (1п), ломтик сыра (0,5п), сливочное масло (0,5п).


Этот вариант подходит для любителей молочных продуктов.


Третий вариант:


Пшеничные хлопья (2п), молоко (1п), ложка меда (1п). Тост (1п), 2 ломтика сыра (1п).
Данный пример – что-то среднее между первыми двумя вариантами. Традиционный завтрак американских тинэйджеров.


Выбор завтрака зависит, прежде всего, от ваших гастрономических предпочтений, ведь это не только источник основных нутриентов, но и фактор, формирующий определенное эмоциональное настроение.


Через два часа после завтрака необходимо выпить стакан сока (фруктового или овощного – в зависимости от составленного на день меню) (1п) с простой комбинацией ржаного хлеба (1п) и двух ломтиков сыра (1п).


***
Контбет в обед.


Для начала разделим обед на два варианта - с первым блюдом и без него. Рекомендация относительного этого разделения проста: горячие первые блюда следует включать в рацион минимум три раза в неделю.


Рассмотрим два соответствующих примера обеденного рациона.


Первый вариант:


Суп с картофелем и овощами на курином бульоне (2п овощей, 1п картофеля, 0,5п бульона), ломоть хлеба (1п), отварная курица из бульона (1п), овощной салат (1п).


Простой и показательный вариант. Суп, приведенный в примере, можно заменить любым другим первым блюдом, получив тот же результат. Однако стоит отметить, что слишком наваристый куриный бульон нежелателен.


Второй вариант:


Куриная отбивная (1,5п), рисовый гарнир (1п), овощной салат (2п).


Второй вариант демонстрирует основной принцип составления альтернативного обеда: мясо + гарнир + овощи. Выбор блюд широкий, однако, по количеству порций этот вариант менее насыщен – лишний повод вспомнить о том, что суточный рацион необходимо планировать заранее, распределяя все порции.


Через 2 часа после обеда необходимо выпить стакан молока или йогурта. На этом второй этап суточного рациона завершен.


Играем и готовимся к ужину.


***
Ужин и мелкие детали паззла.


Заключительный этап – ужин. Сразу же отметим важный момент: между ужином и сном должно пройти минимум 3 часа. Учтите это при составлении рациона и корректировке распорядка дня. С другой стороны, это в некоторой степени развязывает  нам руки, позволяя включать в ужин более тяжелые для переваривания продукты.


Ужин сходен с альтернативным вариантом обеда и может выступать в роле ленивой версии такового на следующий день. В основе все та же схема рыба/мясо + гарнир + овощи.


Первый вариант:


Картофель (1,5п), запеченный с мясом (1п), грибами (1п) и сметаной (0,5п).
Простое в приготовлении, но «цельное» блюдо. Нам не надо стоять над тремя кастрюлями и сковородой, что экономит драгоценное время.


Второй вариант:


Гречневая каша (1п), жареная рыба (1,5п), овощной салат (1,5п).


Рыбу стоит есть хотя бы один раз в неделю. Ужин – подходящее время.


Мы рассмотрели все этапы суточного рациона, но паззл пока сложился не до конца.


Важные моменты.


Во время работы за компьютером следует съедать что-то из перечисленного (1 комбинацию): 1) крупное яблоко + банан/апельсин; 2) два киви + банан/апельсин; 3) киви + яблоко.


Естественно, возможны альтернативные варианты (например, заменить яблоко грушей). Если в основные блюда не добавлялись орехи, за работой можно съесть половину горсти (комбинировать арахис, кешью, фундук, 1шт/день – бразильский орех).


Употребление в пищу фруктов и орехов во время работы полезно не только с точки зрения сбалансированного рациона, но и обеспечением интенсивного притока крови к голове.


Распорядок дня.


12:00 – пробуждение; выпить стакан воды
12:30 – завтрак
13:00 – 13:30 – прогулка
13:30 – 14:45 – личные дела
14:45 – 15:00 – сок
15:00 – 17:30 – личные дела, готовим основу для ужина (при необходимости)
17:30 – 18:00 – обед
18:00 – 04:00 – покерная сессия, в этом промежутке:
21:00 – орехи
22:00 – фрукты
00:55 – быстрый ужин
04:00 – 12:00 – сон.


Единственная трудность, которая может возникнуть у нас при таком режиме – когда и как готовить ужин. Решение есть: обед и ужин готовьте одновременно, а после просто разогревайте.


Что делать, если сессия затянулась, проснулись вы позже, а питаться надо по часам? На этот случай просто сдвиньте Ваш завтрак и уберите сок, оставив обед и последующие приёмы пищи на месте. Разовые сдвиги не будут сильно влиять на общую подстройку организма.


Итоги и некоторые частные случаи.


Что делать людям, по тем или иным причинам исключившим из своего рациона продукты животного происхождения? Заменой может служить соевый творог тофу. Необходимое количество порций тофу можно посчитать, поделив пополам суммарное число порций мясных и молочных продуктов.


Еще два слова о глюкозе. Правильные источники - фрукты и мед. Замените сахар медом, и игра тоже станет слаще.


Напоследок о том, чего делать нельзя:

  • нельзя пытаться нагнать пропущенные порции за следующие дни;
  • нельзя чередовать дни с составленным рационом и «голодные» дни;
  • нектары – это не соки, а шоколад – не мёд;
  • нельзя забывать пить воду – не поможет никакой рацион;
  • очень нежелательно отказываться от продуктов животного происхождения более чем на три месяца (если мы говорим о желании повысить работоспособность и тильтоустойчивость).

Питайтесь правильно, выигрывайте и не тильтуйте!